domingo, 30 de marzo de 2014

CUPCAKES AZULES CON ESTRELLAS..... ESPECIAL PARA CARLA

El otro día preparé unas cupcakes para sorprender a  nuestra sobrina Carla, un entrante hasta el recibir su tarta de cumpleaños. Fue algo rápido, pero quería que se llevará algo cuando regresará a su ciudad. Tranquila Carla que los días pasan muy rápidos y en un "pis pas" te encuentras tu fiesta de cumpleaños.
 





Agarré el cacao y preparé unos cupcakes de chocolate rellenos de sirope de chocolate. Y en vez de buttercream, decidí hacer un merengue italiano. Libre de mantequilla, resulta más ligero y digestivo. La decoración algo sencillo y delicado .... unas estrellitas en blanco de diferentes tamaños y unas perlitas nacaradas junto a azúcar de color azul . Todo ello sobre el merengue teñido de azul celeste.







lunes, 24 de marzo de 2014

FLAN DE QUESO..... DELICIOSO!!!!!!!!!!!!!

Esta vez te voy a dar la receta de " FLAN DE QUESO ". Fácil y muy rápido de hacer, es una solución ideal para quedar muy bien con tus invitados, en una comida o cena, incluso para un café. Y no hace falta tener muchas nociones de cocina.... así que anímate verás que rico.

Yo lo he preparado esta vez, para celebrar con algo ligerito el  " 94 CUMPLEAÑOS " de nuestra querida YAYA. A ella le encanta... bueno a todos.... jejejeje.




Lo puedes servir bien frío y combinar con nata o una cremita de chocolate ligera... o tal cual, queda ideal simplemente con el caramelo. Y para  el molde, tanto en una flanera grande tipo familiar o en flaneras individuales. Elijas el que elijas, acierto seguro.






INGREDIENTES


1/2 litro de NATA
1/2 litro de LECHE
8 QUESITOS
2 sobres de CUAJADA
3 HUEVOS
120 grs. de AZÚCAR
CARAMELO





CÓMO LO HAGO?

Con THERMOMIX.... sólo tienes que colocar todos los ingredientes en el vaso, y programarlo con 12 minutos a 90º y velocidad 4. Preparar el molde o moldes que quieras utilizar, y untarlo de caramelo. Y por último verter la mezcla en el molde o moldes y cuando se enfríen meterlo en la nevera... A qué es muy FÁCIL!!!!!

Si no tienes THERMOMIX.... no te preocupes porque lo puedes hacer igual de rico. Sólo tienes que poner a hervir en una cacerola  la leche con la nata, el azúcar. Cuando haya empezado a hervir retirar del fuego ( Cuidado porque sube de pronto y se sale en un abrir y cerrar de ojos). Entonces añade los quesitos y los huevos. Utiliza un brazo batidor para mezclarlo todo muy bien y se deshagan los quesitos. Ahora pon la cacerola otra vez al fuego y añade los sobres de cuajada. Puedes batirlo otra vez para que quede todo más homogéneo. Y cuando hierva, retira del fuego y vierte la mezcla en un molde caramelizado y  la nevera cuando se enfríe.

Espero te guste... a todos nosotros no encanta...YA VERÁS!!!





lunes, 17 de marzo de 2014

GALLETAS PARA BAUTIZO.... UN BEBÉ MUY TIERNO

Cuando me piden hacer un tema para bautizo, bien galletas, tarta, etc... siempre intento pensar en algo muy tierno y delicado. Elijas el motivo que elijas, lo puedes hacer tanto para niña como para niño. Y eso hace que sea muy agradecido el crear algo para ese momento tan especial. 

Casi siempre los tomos pastel van a ser acierto seguro, y combinados con blancos o tonos sueaves encajan  perfectamente con esta temática. Pero a veces, los papis son muy modernos...y quieren algo diferente. Huyendo de lo clásico, colores vivos bien coordinados entre sí con fondos blancos y figuras sencillas, quedan también genial.



Se celebraba el bautizo de MARIO, un niño muy despierto y simptático donde los haya. Casi me lo como cuando lo conocí el otro día. QUE RICO Y RISUEÑO ES!!!!!!. Y para esta ocasión sus papis me han pedido unas galletas para regalar a los invitados. 







Si a los colores y tonos utilizados, les añadimos sencillez en la decoración.... conseguiremos un acabado perfecto. Las estrellas han sido el elemento decorativo. Jugando con varios tamaños y alguna colocada por encima del bebé como si le hubieran caído por encima, he conseguido el resultado que buscaba.... TRANSMITIR TERNURA.




En la figurita de bebé, simplemente he resaltado un rasgo característico de Marío "EL PELO". Ese tono característico que lo hace único. Así todo el mundo cuando le entreguen la galleta, sabrá perfectamente que le representa  Marío.










Para la presentación, he preparado unas pequeñas y sencillas tarjetitas dentro de la misma línea de tonos que en la decoración de la galleta. Y rematadas con un lazo delgado de organza en color blanco. Por qué una cinta estrecha?????..... simplemente porque al llevar tarjeta tipo recordatorio, no quería tapar ni recargar en exceso el conjunto. 




Estas galletas me han enamorado. Mi otro yo.... se resistía a entregarlas .....jajajajaja.... puedo decirte que me entraron ganas de adoptar a todos los bebés. Y es que la realidad es que son encantadores. Espero que a tí también te hayan gustado.







sábado, 15 de marzo de 2014

TARTA CON TENDEDOR Y ROPA COLGADA....... FELICIDADES ÉLIA !!!!!



QUÉ PRONTO PASA EL TIEMPO!!!! VERÁS QUE RÁPIDO CRECEN!!!! .....Frases parecidas son las que te suelen decir cuando tienes un bebé. Al principio, sorprenden y te hacen gracia y piensas que no tienen sentido. Pero al tiempo te das cuenta de que es cierto. Los niños pequeños crecen a pasos agigantados, día a día, semana a semana , etc... es increíble. Y entonces recuerdas los comentarios de la gente.... QUE RAZÓN TENÍAN!!!!!

Al año más o menos, te encuentras corriendo por la calle detrás de el o ella, que como te descuides un poco aparece en otra ciudad.... en casa los adornos delicados han pasado a un plano superior o guardados en un armario recogidos hasta que esas manitas se conciencien de su curiosidad.... las esquinas de los muebles, enchufes y demás zonas peligrosas andan forradas de goma y anclajes de colores vistosos donde se aplican a fondo para jugar con ellos.... anda si nos cuesta ahora abrir un cajón, verdad... jajajaja..... menos mal que por esa misma regla de tres, el tiempo pasa pronto y crecen muy rápido.

ÉLIA es una niña muy especial. Ahora ha cumplido su PRIMER AÑO. FELICIDADES PRECIOSA!!!!!!
Y para celebrarlo le he preparado esta tarta tan especial como ella. UNA TARTA CON TENDEDOR Y ROPA COLGADA, para ir a la moda.... Élia siempre muy Cuqui.

 

Para el bizcocho todo un clásico.... al menos para mí ..... bizcocho de naranja con relleno de chocolate negro. Nunca falla!!!! .....Les encantó!!!!
 


 Los trajecitos de la decoración están hechos de fondant pintados a mano.... vamos, el DISEÑA TU MODA. Unos los he colgado en un tendedor, desafiando a la gravedad, y otros como en plan exposición para dar más movimiento. Parece que el viento esté moviendo la ropita colgada... me encanta.










Élia cariño, estoy segura que disfrutaste muchísimo de tu primer cumpleaños, igual que toda tu familia. 
Un beso muy grande...
 MUACK!!!!!!!

sábado, 8 de marzo de 2014

TARTA SETA BOLETUS EDULIS....... PARA LOS AMANTES DE LA MICOLOGÍA

Para los Micólogos la seta Reina o en este caso Hongo es el "BOLETUS EDULIS". Y uno de esos enamorados por estas joyas es mi tío Emilio. Por lo visto no se le escapa ni uno....jajajaja. A toda la familia nos encantan, pero a él junto con sus hermanos; o sea demás tíos y padre, disfrutan como críos!!!!!!

Bueno al tema.... resulta que nuestro tío Emilio se ha jubilado.....BIENNNNN!!!!!!! FELICIDADES!!!!!!!!!! Y que mejor que hacerle una tarta sobre este tema. 






Bueno, aquí tienes la tarta... han salido 45 raciones.... no está nada mal verdad. Bizcocho Black Velvet con capas de ganache de chocolate negro y capas de confitura de naranja amarga para compensar..... HUUUMMMM.... DIOS MÍO QUE RICA ESTABA!!!!!





Está mal que lo diga, pero estoy realmente contenta de como ha quedado la presentación... la tierra simulada revuelta y esponjosa.... las briznas de hierba sueltas por la base dando frescura.... las hojas caídas y las florecillas silvestres ....y me encanta la placa. Lo siento, pero creo que esta vez tengo que felicitarme a mi misma. Tenemos que valorar nosotros mismos nuestro trabajo. 


















Y ahora unas fotos de nuestro tío Emilio.... TOMA YA. QUE ARTE TIENE.!!!!!!!!!!






Y mis ayudantes.... muchas gracias compañeros de secreto, jajajaja.... que bien lo pasamos!!!! BESOS!!!!.... Gracias a Esther & Nico y a mi parte contratante Raúl por ayudarme tanto estos días. MUACK!!!!

Y claro está a toda la familia ROLDÁN y ANEXOS.... Gracias por colaborar.... Estoy segura que hicimos que pasara un día ESTUPENDO. BESOS A TODOS!!!!