Hasta la fecha, probando probando he utilizado varias harinas diferentes aptas para celiacos. Últimamente uso, además de harina de arroz, estas otras que verás en las imágenes. Soja, Trigo Sarraceno (Alforfón) y Teff, realmente son una gran alternativa a la harina de trigo. También puedes utilizar harina de maíz, aunque yo la utilizo muy poco ya que para la persona que más, es alérgica al níquel y el maíz lo contiene.
En esta imagen, puedes ver debajo de cada paquete la muestra de harina, verás como tienen diferente color, textura, y claro también diferente aroma. Puedes incluso mezclarlas. Los resultados son muy positivos.
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